LATU brinda al sector alimentario las herramientas necesarias para mejorar sus productos y/o procesos a través del desarrollo de nuevos productos, la implementación o adaptación de tecnologías, la gestión de la inocuidad, y la capacitación comercial a medida para micro y pequeñas empresas.

De esta forma, tanto la pequeña como la mediana y gran industria alimentaria, cuentan con el apoyo de una institución para su diferenciación en el mercado, y el respaldo científico y tecnológico para las diferentes etapas de sus procesos. 


Misión:

Impulsar y respaldar el desarrollo de la industria alimentaria para mejorar sus productos y procesos, mediante asesoramiento técnico, capacitación y transferencia de tecnologías que promuevan la innovación industrial, la obtención de alimentos inocuos y la mejora de los procesos de gestión desde el punto de vista tecnológico, empresarial y comercial.