El LATU, junto a la Facultad de Química y la de Agronomía, invita al público en general a la difusión de los resultados del proyecto del fruto de la palmera butiá (butiá capitata), en una reunión que se llevará a cabo el próximo martes 8 de noviembre en el departamento de Rocha.

El martes 8 de noviembre a las 14:00 horas se llevará a cabo una reunión en la Corporación Rochense de Turismo (intersección de rutas 9 y 15), para conocer los resultados de las actividades realizadas en el marco del proyecto de aprovechamiento agroalimentario del fruto de la palmera butiá.

El LATU, la Facultad de Química y la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República invitan al público a dicha reunión con el fin de presentar los resultados más relevantes del proyecto, que aportan al desarrollo de la cadena productiva del butiá.    

Cabe aclarar que el proyecto fue financiado por el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y apoyado por la Intendencia de Rocha.

La reunión comenzará con una presentación a cargo de Artigas Barrios, intendente del departamento de Rocha, y la participación de las demás autoridades presentes.

A continuación se mostrarán los antecedentes y los resultados que obtuvo el equipo del proyecto del fruto de la palmera butiá, y por último se prestará tiempo para realizar preguntas e intercambiar información sobre el tema.

El proyecto, desde su planteo inicial, tuvo como objetivo general “promover el desarrollo local sostenible en la zona del Este del Uruguay a través de la innovación y mejora de productos vinculados al fruto del Butiá. Así, se pretendió desarrollar y optimizar una serie de productos con valor comercial que puedan ser replicados por diferentes elaboradores, como el helado de butiá, salsas para postres, bombones, galletitas, etc.